PULYKAMELL GOMBÁVAL

HOZZÁVALÓK

  • Hozzávalók 4 adaghoz:
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 25 dkg gomba,
  • 1 dkg szárított rókagomba,
  • 1 csomag petrezselyem,
  • 60 dkg pulykamell filé,
  • 1 dl fehérbor,
  • 1 dl zöldségleves,
  • só,
  • bors

HOZZÁVALÓK

  • Hozzávalók 4 adaghoz:
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 25 dkg gomba,
  • 1 dkg szárított rókagomba,
  • 1 csomag petrezselyem,
  • 60 dkg pulykamell filé,
  • 1 dl fehérbor,
  • 1 dl zöldségleves,
  • só,
  • bors
AJÁNLOTT RECEPTEK ÉS CIKKEK
Mi legyen az ebéd hétvégén? 12 isteni recept a tavaszra hang…
Apropó: alma!
Teszt! Megnéztük hol a legjobb a sajtos-tejfölös lángos Buda…
Túl korán abbahagyják a szoptatást az anyák, pedig az anyate…
Új élet, karcsúbb alak – 9 tipp a hatékony életmódváltáshoz
Menza-körkép: ezt eszik az iskolások ebédre Oroszországtól D…

ELKÉSZÍTÉS

A fokhagymát és a gombát vágjuk apróra, majd keverjük össze a petrezselyemmel. A pulykamellet tegyük alufóliára, borítsuk be a gombával, majd csomagoljuk be. Öntsük rá a bort és a zöldséglevest, majd hajtsuk össze a fóliát. Előmelegített sütőben kb. 35 percig süssük. Sóval, borssal ízesítsük. Sóskrumpival vagy bagettel fogyasszuk.

MEGJEGYZÉS

Adagonként kb. 215 kalória
Elkészítési idő: 50 perc

VADÁSZLEVES RÓKAGOMBÁVAL

HOZZÁVALÓK

  • Hozzávalók:
  • 25 dkg rókagomba
  • 5 dkg húsos szalonna
  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál liszt
  • 7,5 dl húsleves
  • 1/8 dl sherry
  • 1 pohár tejföl
  • 1 csipet bors
  • metélőhagyma

ELKÉSZÍTÉS

Elkészítés: A rókagombát megmossuk, a szalonnát és a hagymát apróra vágjuk.

A vajon a gombát megforgatjuk, addig sütjük, amíg a leve el nem fő és illata lesz. A szalonnát kissé pirítsuk meg a vajban, szórjuk rá a lisztet, és pirítsuk össze. A gombát, a húslevest és a sherryt öntsük össze, és jól keverjük el, forraljuk fel. Tejfölt adjunk hozzá, és rövid ideig forraljuk.

Kóstoljuk meg és ízesítsük a levest, majd tálaláskor finom metélőhagymával szórjuk meg.

TEPSIBEN SÜLT CSIRKEMELL RÓKAGOMBÁVAL ÉS ZÖLDSÉGEKKEL

Hozzávalók:
50 dkg csirkemellfilé
25 dkg rókagomba
50 dkg nem szétfövő burgonya
25 dkg koktélparadicsom
2-3 szál sárgarépa
1 teáskanál őrölt rozmaring
1 teáskanál őrölt zsálya
1 mokkáskanál őrölt pirospaprika
1 dundi gerezd fokhagyma
3 evőkanál olívaolaj
2 dl csirkehúsleves (kockából is készülhet)
só, bors – ízlés szerint

Elkészítés: A gombákat megtisztítjuk, 1 evőkanál olívaolajon kevés sóval 2 perc alatt épp csak megpirítjuk.
A burgonyát 10-12 perc alatt héjastól félkeményre főzzük, meghámozzuk, nagyobb hasábokra daraboljuk. A sárgarépát 3-4 cm-es hasábokra vágjuk. A csirkemellet nagyjából 2 cm széles csíkokra szeleteljük.
Egy kisebb tálba kanalazzuk a maradék olajat, beleszórjuk a fűszereket, a fokhagymanyomón áttört fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, alaposan elkeverjük. A csirkemellcsíkokat egy nagyobb tálba szedjük, meglocsoljuk a fűszeres olajjal, majd alaposan összeforgatjuk.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Egy tűzállótálba rakjuk a csirkecsíkokat, melléhalmozzuk a burgonyát és a sárgarépát, végül rákanalazzuk a rókagombát. A sütőtálat alufóliával lefedjük. 15 percig sütjük. Ekkor az egészet óvatosa átforgatjuk, majd további 20-25 perc alatt megsütjük.